I tre fratelli Fausto, Martino e Nicola, poco più che bambini, dando una mano nel tempo libero, cominciarono ad imparare il mestiere. Oggi i Fratelli Fiasconaro, da Modica, sono a capo dell’azienda che porta il loro nome, azienda pioniera nel settore della pasticceria artigianale.
L’amore per i sapori della terra, il rispetto per i tempi della natura e una fede incrollabile nella tradizione non li hanno mai fatti cedere alle lusinghe della produzione industriale su vasta scala. E per fortuna, viene da dire, perché oggi possiamo goderci i loro panettoni d’autore, naturali, veri e fragranti perché frutto di una lievitazione naturale garantita, un lentissimo processo di fermentazione che dura ben 36 ore. A questo si aggiunge la scelta di ingredienti selezionati esclusivamente dalla produzione isolana come zucchero, vaniglia, miele di agrumi, nocciole.